いい夫婦の日らしく、仲良く鍋をつつこうと昨日は鍋を作りました。俺が。
たま～にブログで料理の写真を上げると、レシピを教えてとか言われることもあるので、今日は写真を撮ってみました。ただし、湯気のせいと、暗さのせいで写真がぶれてるという点はお許しを。
我が家に冬に遊びに来た人は食べたことあるかもしれないけど、例の「塩バターにんにく鍋」。これ、最近TV番組でも紹介されたらしく、すごい人気みたい。俺は『男子食堂』って雑誌をたまに買ってるんだけど、たしか以前に紹介されてて、すっかり虜になり、今では自分なりのアレンジを加えてみたりしてます。今日の晩御飯に悩んでる方、作ってみたら？？？
じゃあ、まずは用意するもの。ちなみに量は適当ですが、入れる順で書きます。
・バター：２０ｇ～３０ｇ（好み）
・にんにく：２片（好きな人は＋α）
・豚バラ肉：３００ｇ
・キャベツ：半玉
・きのこ類、野菜類：好み
・豆腐：好み
・水：３００ｃｃ
・酒：１００ｃｃ
・鶏がらスープ：３００ｃｃ
・塩：適量
・こしょう：適量
・バター：追加で１０ｇ
・ポン酢：適量 こんな感じ。
ほんで、作り方はすげぇ簡単。
①バターを溶かして、弱火のところに、にんにくを放り込んで香りをつける。
俺は輪切りを２片分、＋αで半分に切ったにんにくを鍋に入れちゃいます。
たま～にブログで料理の写真を上げると、レシピを教えてとか言われることもあるので、今日は写真を撮ってみました。ただし、湯気のせいと、暗さのせいで写真がぶれてるという点はお許しを。
我が家に冬に遊びに来た人は食べたことあるかもしれないけど、例の「塩バターにんにく鍋」。これ、最近TV番組でも紹介されたらしく、すごい人気みたい。俺は『男子食堂』って雑誌をたまに買ってるんだけど、たしか以前に紹介されてて、すっかり虜になり、今では自分なりのアレンジを加えてみたりしてます。今日の晩御飯に悩んでる方、作ってみたら？？？
じゃあ、まずは用意するもの。ちなみに量は適当ですが、入れる順で書きます。
・バター：２０ｇ～３０ｇ（好み）
・にんにく：２片（好きな人は＋α）
・豚バラ肉：３００ｇ
・キャベツ：半玉
・きのこ類、野菜類：好み
・豆腐：好み
・水：３００ｃｃ
・酒：１００ｃｃ
・鶏がらスープ：３００ｃｃ
・塩：適量
・こしょう：適量
・バター：追加で１０ｇ
・ポン酢：適量 こんな感じ。
ほんで、作り方はすげぇ簡単。
①バターを溶かして、弱火のところに、にんにくを放り込んで香りをつける。
俺は輪切りを２片分、＋αで半分に切ったにんにくを鍋に入れちゃいます。
②香りがバターに移りこんだら、そこに豚肉を投入して、バターの香りを存分に吸わせて焼き目をつける。
③そこに、水、酒、鶏がらスープを流し込む。ここで、塩・コショウで味を調えます。グツグツしだしたら、キャベツ他、入れたい野菜類をどんどん入れます。最後にポン酢でいただくので、塩味はあまり濃すぎなくてもいいと、個人的には思います。またバターはこの後追加できるので、好きに調整してください。
④濃厚な鍋にしたかったら、ここでさらに溶かしたバターをかけ、完成！
これをあとはポン酢でいただくという、とてもシンプルながら美味しい鍋。
最後はうどんやごはんでシメても最高！バターが重く思われるかもしれないけど、ポン酢の酸味がそれを中和してくれて、思ってる以上にさっぱり食べれる。むしろバターの香りが、食欲を誘うしね。
というわけで、是非是非お試しあれ。
今日の音楽。私が学生時代にアップしていたMIX動画でも召し上がれ。
Meloky「TenMinMix WorldWide(Pilot ver.)」
Meloky-TenMinMix (Pilot Ver.)
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